Schweinefilet von der Gaskugel – Portugiesisch
Alber der Metzger empfiehlt…
Warum portugiesische Küche ideal ist
Piri Piri und Knoblauch bringen feurige Würze und machen das Schweinefilet zu einem echten Highlight.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Schweinefilets
- 2 EL Öl
- 2 EL Piri-Piri-Sauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprika
- Salz
Zubereitung
Gaskugel – Schritt für Schritt
- Gaskugel auf 150 °C indirekt vorbereiten.
- Filet marinieren.
- Indirekt garen bis 60–62 °C.
- Kurz direkt angrillen.
- Ruhen lassen und servieren.
Profi-Tipps vom Metzger
- Piri Piri vorsichtig dosieren.
Schweinefilet-Wissen vom Metzger
Tipps
- Mageres Fleisch – nicht übergaren.
Fleischkunde
- Das edelste Stück vom Schwein.
Fazit: Schweinefilet von der Gaskugel
Schweinefilet von der Gaskugel überzeugt mit feuriger Würze, saftigem Kern und mediterranem Flair – portugiesischer BBQ-Style.